Etichetă: reteta risotto

RETETA PENTRU UN RISOTTO DELICIOS

RETETA PENTRU UN RISOTTO DELICIOS

Risotto este cel mai gustos preparat italian si destul de complicat de facut.

Va prezentam mai jos reteta de risotto, iar pentru a va reusi un preparat cu un gust desavarsit nu va ramane nimic altceva de facut decat sa o urmati cu strictete.

Pentru prepararea retetei aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 50 g parmezan, 1 l supa de pui, 800 ml supa de vita, 300 ml vin rosu, 100 g ceapa, 200 g ciuperci,  100 g pancetta, 4 linguri ulei de masline, 400 g orez, piper, 6 linguri unt, 4 linguri patrunjel, sare.

Mod de preparare:

Se pune 1 lingura de unt si 1 lingura de ulei de masline intr-o tigaie si se lasa la foc mediu. Pancetta se toaca si se caleste pana cand se topeste grasimea, apoi se adauga ciupercile taiate si se calesc si ele pana cand devin usor crocante. Se scot aceste ingrediente din tigaie si se aseaza pe o farfurie.

Se combina cele doua supe intr- o oala si se pun la foc mediu atat cat sa inceapa sa fiarba.

Mai trebuie adaugat apoi 1 lingura de ulei de masline in tigaie si se pune hasmaua tocata si se lasa pe foc pana cand se inmoaie. Peste aceasta se adaauga orezul, se amesteca incontinuu si se lasa pana devine opac. Apoi, se toarna vinul si se amesteca pana cand acesta se evapora si orezul are o culoare usor roz.

Dupa toate acestea incepeti sa adaugati cate 100 ml din supa fierbinte, amestacant in mod constant. Dupa ce lichidul este absorbit se adauga iar 100 ml de supa si tot asa pana cand mai raman 100 ml de supa. O data cu aceasta se adauga pancetta impreuna cu ciupercile peste amestecul de orez.

Dupa ce toata supa a fost absorbita, trebuie sa va ramana un orez cremos. Se incorporeaza in orez 5 linguri de unt si branza parmigiano.

Patrunjelul se presara inainte sa fie servit risotto se se poate asezona dupa gustul fiecaruia.

Acest articol este oferit de Green Italia Pizzeria. Mai multe detalii gasiti pe pizza delivery dublin 2