Categorie: RETETE CULINARE

PASTE CU VIN ALB SI BACON

Aceste paste se prepara foarte rapid si sunt foarte delicioase. Pentru prepararea lor este nevoie de urmatoarele ingrediente:

  • 400 g de paste
  • 200 g bacon
  • 3 catei de usturoi
  • 200 ml vin alb
  • 250 ml supa de pui
  • 200 g ciuperci
  • cimbru
  • 2 linguri de unt
  • patrunjel, sare, piper

Ciupercile se pun intr-o cratita si se lasa la foc mediu pana cand acestea se inmoaie si isi lasa sucul. Se pune apoi sucul intr-un pahar, presand foarte bine ciupercile pana iese tot sucul din ele.

paste-fainoase

Intr-o alta cratita se pune baconul taiat fasii si se prajeste la foc pana cand acesta isi lasa toata grasimea. Se adauga usturoiul si se mai caleste foarte putin.

Se adauga sucul de ciuperci si se condimenteaza cu piper si cimbru. Se fierb apoi la foc mediu aproximativ 10 minute.

Vinul alb se pune intr-un vas si se pune pe foc ca sa clocoteasca putin, cat sa se evapore  acoolul.

In sosul pregatit se adauga vinul care este fierbinte si supa de pui si se pune din nou la fiert. Se fierbe aproximativ 20 de minute.

Se pun intr-o tigaie untul cu ciupercile si se prajesc pana in momentul cand se rumenesc  putin. Se adauga usturoi si patrunjel tocat marunt si se mai lasa inca 2-3 minute pe foc, apoi se adauga peste sosul de rosii.

Pastele se fierb dupa instructiunile care se gasesc pe pachet si se pun apoi peste sosul fierbinte.

Se amesteca pastele cu sosul foarte bine si apoi se serveste.

Articol oferit de Al Forno Pizza Craiova mai multe detalii gasiti pe pagina www.pizzaalforno-craiova.ro

RETETA PENTRU UN RISOTTO DELICIOS

RETETA PENTRU UN RISOTTO DELICIOS

Risotto este cel mai gustos preparat italian si destul de complicat de facut.

Va prezentam mai jos reteta de risotto, iar pentru a va reusi un preparat cu un gust desavarsit nu va ramane nimic altceva de facut decat sa o urmati cu strictete.

Pentru prepararea retetei aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 50 g parmezan, 1 l supa de pui, 800 ml supa de vita, 300 ml vin rosu, 100 g ceapa, 200 g ciuperci,  100 g pancetta, 4 linguri ulei de masline, 400 g orez, piper, 6 linguri unt, 4 linguri patrunjel, sare.

Mod de preparare:

Se pune 1 lingura de unt si 1 lingura de ulei de masline intr-o tigaie si se lasa la foc mediu. Pancetta se toaca si se caleste pana cand se topeste grasimea, apoi se adauga ciupercile taiate si se calesc si ele pana cand devin usor crocante. Se scot aceste ingrediente din tigaie si se aseaza pe o farfurie.

Se combina cele doua supe intr- o oala si se pun la foc mediu atat cat sa inceapa sa fiarba.

Mai trebuie adaugat apoi 1 lingura de ulei de masline in tigaie si se pune hasmaua tocata si se lasa pe foc pana cand se inmoaie. Peste aceasta se adaauga orezul, se amesteca incontinuu si se lasa pana devine opac. Apoi, se toarna vinul si se amesteca pana cand acesta se evapora si orezul are o culoare usor roz.

Dupa toate acestea incepeti sa adaugati cate 100 ml din supa fierbinte, amestacant in mod constant. Dupa ce lichidul este absorbit se adauga iar 100 ml de supa si tot asa pana cand mai raman 100 ml de supa. O data cu aceasta se adauga pancetta impreuna cu ciupercile peste amestecul de orez.

Dupa ce toata supa a fost absorbita, trebuie sa va ramana un orez cremos. Se incorporeaza in orez 5 linguri de unt si branza parmigiano.

Patrunjelul se presara inainte sa fie servit risotto se se poate asezona dupa gustul fiecaruia.

Acest articol este oferit de Green Italia Pizzeria. Mai multe detalii gasiti pe pizza delivery dublin 2

PIZZA RUSTICA SAVUROASA

PIZZA RUSTICA SAVUROASA

Se poate chiar spune despre aceasta pizza ca este destul de simpla, destul de gustoasa si destul de surprinzatoare, pentru o seara pe care v-o doriti alaturi de prieteni.

Aceasta pizza cu blat pufos este una rapida, in care piperul alb si usturoiul, alaturi de mozzarella si de rosiile cherry dau un deosebit gust acestui preparat savuros. Avand aspect de placinta, poate sa fie reincalzita, pastrandu-si gustul neschimbat.

Pentru prepararea aluatului aveti nevoie de:

  • 500 g faina
  • 50 ml de ulei
  • 100 ml de apa calduta
  • 1 lingurita sare
  • 30 g drojdie
  • 1 lingurita de zahar
  • 1 lingurita ulei

Pentru umplutura aveti nevoie de:

  • sunca presata
  • ciuperci
  • carnaciori pentru gratar
  • branza
  • rosii cherry
  • masline,
  • piper alb macinat si usturoi
  • cimbru
  • 500 g mozzarella
  • orice mai vreti sa adaugati la aceasta compozitie

Prepararea aluatului: in apa calduta se adauga drojdia si se lasa cateve minute. Faina se amesteca cu drojdia, sarea, uleiul si zaharul si se framanta pana cand coca nu se mai lipeste de maini. Aluatul astfel obtinut se lasa la dospid, intr-un loc cald peste 30 de minute.

Prepararea pizzei: dupa ce aluatul a crescut, se intinde cu sucitorul si apoi se aseaza in tava unsa cu ulei.

Peste acest blat se pun ingredientele pentru pizza: rosiile cherry, branza, mozzarella, sunca, carnaciorii pentru gratar, ciupercile, maslinele, piperul alb, usturoiul, cimbrul si alte ingrediente care va mai plac pe pizza. Deasupra se mai adauga mozzarella si se poate stropi cu ulei de masline.

Se baga in cuptor si cand este rumenita se scoate din tava si se serveste.

Este o pizza care de fiecare data iese la fel de delicioasa, cu aspect rustic si se poate spune ca, este si o alegere destul de isteata pentru mesele dorite cu un astfel de preparat.

SALATA DE PESTE AFUMAT

SALATA  DE PESTE  AFUMAT

Salata de peste afumat este deosebita si are o savoare specifica, mai ales daca este combinata cu ceapa. Acest preparat este perfect in cazul aperitivelor folosite la o masa speciala, dar el poate fi mancat oricand, chiar si vara.

Pentru salata se poate folosi diverse tipuri de peste afumat, pentru prepararea ei fiind necesare urmatoarele ingrediente:

  • 1 peste afumat
  • 3-4  cartofi
  • 1 ceapa
  • 3 galbenusuri
  • masline
  • piper
  • sare

Preparare: pestele va fi cumparat din comert. Cartofii trebuie curatati si pusi la fiert in apa.

In acest timp se tie pestele in bucatele mici, oasele mari si aripioarele fiind indepartate.

Dupa ce cartofii au fiert se taie in cubulete mici.

Se prepara o maionezadin cele doua galbenusuri cu ulei si se adauga peste peste. Apoi se pun cartofii, ceapa tocata marunt si maslinele.

Salata de peste afumat se condimenteaza cu piper si sare, iar daca se doreste se poate aduga si putina zeama de lamaie, aceasta fiind folosita la orice tip de peste.

Nu se prepara greu si este una din acele salate care, poate sa ramana o zi mai mult, fara sa isi schimbe gustul.

Slatata de peste afumat este considerata de pizza rathmines delivery ca fiind o salata perfecta pentru orice fel de zi pe care o doriti, fie ea chiar si speciala.

PIZZA DE POST

PIZZA DE POST

Iata o pizza de post foarte buna si destul de usor de preparat.

Pentru blat:

  •   600 g faina
  •   25 g de drojdie
  •   apa calduta
  •   2 lingurite sare
  •    putin zahar
  •    ulei

Pentru topping:

  • 1 cutie ciuperci
  • parizer de post
  • crenvusti de post
  • masline
  • porumb
  • soia
  • sos de rosii

Preparare:

Se framanta un aluat din componentele pentru blatul pentru pizza si sa lasa intr-un bol la crescut. Dupa ce creste aluatul, se intinde in tava de la aragaz si se orneaza cu ingredientele pentru topping. Se fierb bucatile de soia, se lasa sa se scurga, apoi se taie in bucatele mici. Peste aluatul intins se pune sosul de rosii, se pune un strat subtire de cascaval de post, mezelurile de post, soia, porumb, ciuperci si bucatelele de masline. Se baga la cuptor la foc potrivit si cand este aproape gata se scoate si se pune cascaval de post deasupra.  Se mai lasa la cuptor un pic pana se topeste cascavalul.

Aceasta pizza se serveste calda.